Dossier Forme : La notion d’Index Glycémique et Les bienfaits du “Mindful eating”
Pour maîtriser sa faim, encore faut-il faire des choix alimentaires judicieux. Que se passe t-il lorsque l’on mange des aliments riches en glucides (sucres) ? Le taux de sucre dans le sang (d’ordinaire autour de 1 g/l, hors pathologie) augmente, et ce plus ou moins, en fonction des aliments ingérés, de la quantité avalée et…