10 Bugistes. 5 – Anthelme BRILLAT-SAVARIN (1755-1826)
Abordons cette célèbre figure de Bugiste sous l’angle original de la politique et non pas de la gastronomie. Comment se situait-il ? Réponse lapidaire : comme un Bugiste. Homme éminemment créatif, dans la mesure où il mettait en relation ce qui habituellement ne va pas ensemble, gravité et bonne humeur, lucidité et bienveillance, universalisme et…