Guillaume Eloire, La Fromagerie l’Authentique, 19 rue des Cordeliers à Belley. Tél : 04 79 42 92 34 – lafromagerielauthentique@orange.fr
Présentez-vous ?
« Je m’appel Guillaume j’ai 55 ans je suis né dans le nord de la France et je suis arrivé à Belley en 1990. Après 35 ans de carrière dans les GSS (grande surface spécialisée), j’ai choisi de faire une reconversion et après un an de formation j’ai ouvert « La fromagerie l’Authentique » au 19, rue des cordeliers à Belley.
Qu’est-ce qui vous passionne dans votre métier ?
Je ne parlerai pas de passion, je garde celle-ci pour mon épouse. Mais ce que j’aime dans mon métier c’est que l’on travaille avec du vivant. Cela va de la rencontre avec les producteurs en passant par leur animaux, l’affineur, le fromage lui-même et les personnes qui viennent à la boutique. Rien n’est virtuel tout est Authentique.
Une anecdote à partager ? Ou un conseil pour vos clients ?
Les anecdotes sont nombreuses et j’aurai le plaisir d’en partager quelques-unes avec les personnes qui me rendront visites. Mais le conseil que je donnerai serait : soyez curieux ! »
Boulangerie Victor
52, Grande Rue Laetitia et Victor Fontaine
Belley
La Vie Claire
Laurant LIZZI (à d.) gérant et Corentin Pires 22, rue de la République Belley
04 79 81 73 57
Marie Ange Bonnefond
Agent mandataire BSK Immobilier à Ordonnaz
06 86 34 94 87
